ハンギングイヤーコーヒーとインスタントコーヒーの違い

の人気吊り耳コーヒーバッグ私たちの想像をはるかに超えています。便利なので、どこにでも持ち運んでコーヒーを淹れて楽しむことができます。しかし、流行っているのは垂れ耳だけで、人によっては使い方に偏りがあるのが現状です。

吊り耳コーヒーは伝統的な抽出方法でしか作れないというわけではありませんが、いくつかの抽出方法は私たちの飲酒体験に影響を与える可能性があります。そこで今日は、まずは垂れ耳コーヒーとは何かを再理解してみましょう！

耳掛けコーヒーとは何ですか？
ハンギングイヤーコーヒーは、日本人が発明した便利なコーヒーバッグで淹れるコーヒーです。コーヒーバッグの左右に小さな耳のような紙片がぶら下がっていることから、「ハンギングイヤーコーヒーバッグ」と呼ばれ親しまれており、そこから淹れたコーヒーは「ハンギングイヤーコーヒー」と呼ばれています。
ハンギングイヤーコーヒーバッグのデザインコンセプトはハンギングロープティーバッグ（吊りロープ付きティーバッグ）から来ていますが、これをデザインするとドリップコーヒーバッグティーバッグのように直接使用すると、浸す以外の用途はありません（コーヒーの味は普通になります）。

そこで発明者は、手洗いに使用するフィルターカップをシミュレートすることを検討し始め、最終的には成功し、それを作ることに成功しました。コーヒーバッグ用の素材として不織布を使用することにより、コーヒー粉を効果的に隔離することができる。不織布の片面にはカップに引っ掛けることができる紙耳がある。そう、元々の耳は片耳なので、カップに引っ掛けてドリップ濾過抽出できるんです！しかし、抽出工程において「片耳」のコーヒーバッグでは源泉から注入され続ける熱湯の重みに耐えられないため、最適化を重ねた結果、現在使用している「両耳」の吊り耳コーヒーバッグが誕生しました。それでは、どのような製造方法がハンギングイヤーコーヒーの飲み心地に影響を与えるのかを見てみましょう。

1、ティーバッグとして直接浸してください
多くの友人は、吊り耳コーヒーバッグをティーバッグと間違え、開封せずに直接浸します。この結果はどうなるでしょうか?

そう、最終的なコーヒーの味は鈍く、木や紙の風味が感じられます。その理由は、吊り耳袋の素材はティーバッグと同じですが、薄い部分と厚い部分の厚みが異なるためです。未開封時は吊り耳袋の周囲からしか注水できないため、中央のコーヒー粉にお湯が浸透するまでに時間がかかります！浸漬が早く終了すれば、薄味のコーヒーを簡単に飲むことができます (コーヒーフレーバーウォーターの方が適しています)。しかし、長時間浸しておいても徐々に冷めていくお湯は、かき混ぜないと中心部から十分な量のコーヒー粉を抽出するのが難しく、
あるいは、中心部のコーヒー粉が十分に抽出される前に、外側のコーヒー粉と耳袋の素材の味をあらかじめ十分に放出します。コーヒー部分には苦味や不純物などのマイナスの風味が含まれる可能性があるため、コーヒー部分に含まれる可溶性物質を抽出しないことが最善であることは誰もが知っています。また、耳袋の紙味も、飲みにくいわけではないものの、美味しく感じるのが難しいです。

2.垂れ下がった耳をインスタントの醸造用として扱います
多くの友人は、ハンギングイヤーコーヒーをインスタントコーヒーとして扱うことがよくありますが、実際には、ハンギングイヤーコーヒーはインスタントコーヒーとはまったく異なります。インスタントコーヒーは、抽出したコーヒー液を乾燥させて粉末にしたもので、お湯を加えると粒子が溶けてコーヒー液に戻ります。

しかし垂れ耳は違います。穂を垂らすコーヒーの粒はコーヒー豆から直接挽いたもので、不溶性物質である木繊維が70％含まれています。コーヒーを淹れるためのインスタントとして扱う場合、味の感覚は別として、コーヒーを一口飲んで一口残しただけでは、良い飲み心地を得るのは困難です。
3、一気にお湯を注入しすぎる
ほとんどの友人は、コーヒーを淹れるときに家庭用のやかんを使用します。垂れ耳コーヒー。注意しないと水を注入しすぎてコーヒー粉が溢れてしまいがちです。結末は上記のようなもので、コーヒーを一口一口、そして一口だけコーヒーが残るという嫌な経験をしてしまいがちです。

4、カップが短すぎる/小さすぎる
垂れ耳を淹れる際に短めのカップを使用すると、淹れている途中でコーヒーが同時に浸されてしまい、過度な苦味が抽出されやすくなります。

では、垂れ耳コーヒーはどのようにして正しく淹れるべきなのでしょうか？
大まかに言うと、浸漬と抽出のプロセスを減らすために、より高い容器を選択することです。お湯がコーヒー粉で溢れるのを防ぐために、少量のお湯を複数回注入します。適切な醸造水の温度と比率を選択するだけです~
でも実は、ドリップ濾過抽出でも浸漬抽出でも、ハンギングイヤーコーヒーの抽出方法は決して一つではありません。ただし、コーヒーを淹れている間は、ネガティブな体験を生み出す可能性のある行動を避けることが最善です。そうすることでのみ、コーヒーを飲むときに抱くネガティブな感情を軽減できるからです。