ほとんどのフィルターカップでは、濾紙がうまくフィットするかどうかが非常に重要です。 V60を例に挙げると、フィルターペーパーが正しく取り付けられていない場合、フィルターカップのガイドボーンは単なる飾りとしてしか機能しません。そこで、フィルターカップの「効果」を最大限に活かすために、コーヒーを淹れる前にフィルターカップに濾紙をできるだけ密着させるようにしています。
濾紙の折り方はとても簡単なので、普段あまり意識することはありません。しかし、シンプルすぎるからこそ、その重要性が見落とされがちです。通常の状況下では、木材パルプの円錐形濾紙は、折り畳んだ後、円錐形の濾紙との適合性が高い。基本的には水で濡らす必要はなく、すでにフィルターカップにぴったりとフィットしています。しかし、濾紙をフィルターカップに差し込んだときに片面がフィルターカップに収まらない場合は、正しく折りたたまれていない可能性が高く、このような状況が発生します（フィルターカップがセラミックのような大量生産が工業化できないタイプの場合は別です）。そこで今日は、以下を詳しく説明しましょう。
ろ紙の正しい折り方は？
以下は漂白木材パルプの円錐濾紙で、濾紙の片面に縫合線があるのがわかります。
円錐形の濾紙を折りたたむときに実行する必要がある最初のステップは、縫合線に従って折り畳むことです。ということで、まずは折りましょう。
折りたたんだ後、指で滑らかにし、押して形状を強化します。
次に濾紙を開けます。
次に半分に折り、両側の接合部分に取り付けます。
装着後はピントが合いました！この縫合線を押さえるのに、先ほどの折り線を押さえる方法を使います。このアクションは非常に重要です。これが適切に行われる限り、将来的により完璧に適合するチャネルが存在しなくなる可能性が高くなります。押す位置は最初から最後まで、最初に引っ張ってから滑らかにします。
この時点で、濾紙の折り畳みはほぼ完了します。次に濾紙を取り付けていきます。まず、濾紙を広げてフィルターカップの中に入れます。
湿らせる前に、濾紙がフィルターカップにほぼ完全に接着していることがわかります。しかしそれだけでは十分ではありません。完璧を保証するには、濾紙の 2 本の折り線を 2 本の指で押さえる必要があります。ゆっくりと押し下げて、ろ紙が底に完全に接触していることを確認します。
確認後、水を下から上に注ぎ、ろ紙を濡らします。基本的に、濾紙はすでにフィルターカップに完全に接着しています。
しかし、この方法は、熱湯で湿らせて密着させる必要がある不織布などの特殊な素材でできた濾紙など、一部の濾紙にしか使用できません。
アイスコーヒーを作るときなど、濾紙を濡らしたくない場合は、濾紙を折りたたんでフィルターカップに入れます。次に、同じプレス方法を使用して濾紙を押し、その中にコーヒー粉を注ぎ、コーヒー粉の重みを利用して濾紙をフィルターカップに貼り付けます。こうすることで、醸造プロセス中に濾紙が歪む可能性はなくなります。
投稿時間:3月-26-2025
