茶こしは正しく使っていますか？

A 茶こし 茶こしは、ティーカップの上または中に置いて茶葉を受け止める茶こしの一種です。伝統的な方法で急須でお茶を淹れる場合、ティーバッグには茶葉が入っておらず、水の中に自由に浮かんでいます。茶葉自体はお茶に吸収されないため、通常は茶こしを使って濾します。茶こしは通常、カップの上部に取り付けられ、お茶を注ぐ際に茶葉を受け止めます。

深めの茶こしは、ティーバッグや抽出バスケットと同じように、1杯分のお茶を淹れるのにも使えます。–茶葉を詰めた茶こしをカップに入れてお茶を淹れます。飲み頃になったら、茶葉と一緒に茶こしも取り除きます。このように茶こしを使うことで、同じ茶葉で何杯も淹れることができます。

20世紀にはティーバッグの大量生産に伴い茶こしの使用は減少しましたが、茶葉を自由に循環させるのではなくティーバッグの中に閉じ込めることで、拡散が抑制されると主張する愛好家の間では、今でも茶こしの使用が好まれています。ティーバッグには、品質の悪い原料、例えば粉っぽいお茶が使われていることが多いと主張する人もいます。

茶こしは通常スターリングシルバー製で、ステンレス鋼ティーインフューザーまたは磁器製。フィルターは通常、器具と一体化しており、フィルター本体とカップの間に置くための小さな受け皿が付属しています。ティーグラス自体は、銀細工師や金細工師による芸術作品として、また希少な磁器の標本として、しばしば保管されています。

ブリューバスケット（またはインフュージョンバスケット）はティーストレーナーに似ていますが、ティーポットの上に置いて、抽出中に茶葉を保管するために使用されます。ブリューバスケットとティーストレーナーの間に明確な区別はなく、同じ道具で両方の用途に使用できます。