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モカポットについてもっと知る
モカといえば、誰もがモカコーヒーを思い浮かべます。では、モカポットとは一体何でしょうか？モカポットとは、コーヒーを抽出するための器具で、ヨーロッパやラテンアメリカ諸国で広く使われており、アメリカでは「イタリアンドリップフィルター」と呼ばれています。最も古いモカポットは、1860年代に製造されました。続きを読む -
白茶の保存方法
多くの人が収集癖を持っています。宝石、化粧品、バッグ、靴… つまり、お茶業界にはお茶愛好家が不足することはありません。緑茶収集を専門とする人もいれば、紅茶収集を専門とする人もいれば、もちろん、お茶の収集を専門とする人もいます…続きを読む -
茶葉を保存する最良の方法
お茶は乾燥食品であるため、湿気にさらされるとカビが生えやすく、吸着力が強いため、臭いを吸収しやすいという欠点があります。さらに、茶葉の香りは主に加工技術によって形成されるため、自然に拡散したり、酸化して劣化したりしやすいという欠点があります。そのため、お茶を美味しく保存するためには、…続きを読む -
土製のティーポットをもっと美しくするにはどうすればよいでしょうか?
中国の茶文化は長い歴史があり、健康のためにお茶を飲むことは中国でとても人気があります。お茶を飲むには、様々な茶器が欠かせません。中でも紫土の壺は茶器の最高峰です。紫土の壺は、育てることでより美しくなることをご存知ですか？良い壺は、一度育てれば…続きを読む -
コーヒーポットいろいろ（その1）
コーヒーは私たちの生活に入り込み、お茶のように飲み物として定着しました。濃いコーヒーを淹れるには、いくつかの道具が欠かせません。コーヒーポットもその一つです。コーヒーポットには様々な種類があり、それぞれにコーヒー粉の濃さも異なります。コーヒーポットの原理と味は…続きを読む -
コーヒー好き必見！色々な種類のコーヒー
ハンドドリップコーヒーはドイツ発祥で、ドリップコーヒーとも呼ばれます。挽きたてのコーヒー粉をフィルターカップに注ぎ、ハンドドリップポットにお湯を注ぎ、最後に別のポットで淹れたコーヒーを淹れることを指します。ハンドドリップコーヒーは、コーヒー本来の風味を存分に味わうことができます。続きを読む -
お茶を飲むプロセス全体
お茶を飲むことは古来より人々の習慣ですが、正しい飲み方を知らない人も多いでしょう。茶道の作法を全て紹介することは稀です。茶道は先祖が残した精神的な宝であり、その作法は以下の通りです。続きを読む -
ろ紙の特性と機能
ろ紙は特殊なろ材の総称です。さらに細分化すると、油ろ紙、ビールろ紙、高温ろ紙などがあります。小さなろ紙では効果がないと思われるかもしれませんが、実際には効果は…続きを読む -
お茶をより良く保存するために適切な茶缶を選びましょう
茶葉は乾燥製品であるため、濡れるとカビが生えやすく、また茶葉の香りのほとんどは加工過程で形成された工芸香であり、自然と拡散したり酸化劣化したりしやすいため、すぐに飲み切れない場合は…続きを読む
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