あなたがハンドブリューイングコーヒーの初心者であり、経験豊富な専門家に実用的で使いやすく、視覚的に魅力的なものを推奨するように頼む場合ハンドブリューイングフィルターカップ、V60を購入することをお勧めする可能性が高くなります。
V60、誰もが使用している民間のフィルターカップで、すべてのハンドパンチプレーヤーに不可欠なツールの1つであると言えます。店舗の製品の通常の顧客として、コーヒーショップは年に少なくとも1000回使用する必要があるため、V60の「経験豊富なユーザー」と見なすこともできます。それで、市場には非常に多くのスタイルのフィルターカップがありますが、なぜV60はハンド醸造コーヒー業界の「心の鼓動」になったのでしょうか？
誰がV60を発明しましたか？
V60フィルターカップを設計した会社であるハリオは、1921年に日本の東京に設立されました。これは、この地域で有名なガラス製品メーカーであり、当初は科学研究機関向けの熱耐性ガラス機器と設備の設計と製造に専念していました。耐熱性ガラス共有ポット、多くの場合、手brewedコーヒーと組み合わされており、ハリオの下で人気のある製品です。
1940年代と1950年代に、ハリオカンパニーは正式に家電製品の分野に入り、サイフォンポットは最初のコーヒー抽出装置でした。当時、メリッタフィルターカップ、フランネルフィルター、サイフォンポットなど、コーヒー市場の主流の抽出形態でした。開口部が小さすぎるか、醸造ステップが複雑すぎて、一般的に長すぎました。そのため、Hario Companyは、操作が容易で、流量が速い醸造フィルターを作成したいと考えています。
1964年、ハリオのデザイナーは実験室の漏斗を使用してコーヒーを抽出しようとし始めましたが、商業目的では使用されておらず、その使用の記録はほとんどありません。 1980年代、ハリオカンパニーは、ろ紙ドリップフィルター（外観が類似しており、漏斗状のフィルターが下部容器に接続されている）を導入し、1980年に生産を開始しました。
2004年、ハリオはV60のプロトタイプを再設計し、このフィルターの形状を今日の馴染みのあるものに近づけ、ユニークな60°コーン角度と「V」形状にちなんで命名しました。 1年後に正式に発売されました。 Harioの公式Webサイトでは、フィルターカップのプロトタイプを見つけることができます。12個のつまようじが排水溝のシミュレーションに使用される内側の壁にきちんと接着された円錐形のセラミックフィルターカップを見つけることができます。
V60フィルターカップの抽出方法
1.他のフィルターカップと比較された60°の角度のある円錐形の設計により、醸造にV60を使用する場合、水の流れが下部ポットに滴下してから中心に到達し、水とコーヒーパウダーの間の接触面積を伸ばし、香りと味を完全に抽出できるようにします。
2。その象徴的な単一の大きな開口部により、水の流れを遮るものがないようにし、液体の流量は、コーヒーの風味に直接反映される醸造者の流れ制御能力に大きく依存します。抽出が終わる前に、水をあまりにも速すぎたり、速すぎたりしすぎたりしたり、おいしい物質がコーヒーから放出されていない場合、醸造するコーヒーは薄くて当たり障りのない味がする可能性があります。したがって、V60を使用して優れた風味と高い甘さでコーヒーを醸造するためには、コーヒーの甘くて酸っぱいバランスをよりよく表現するために、水噴射技術をより練習および調整する必要があります。
3.側壁には、スパイラルパターンの隆起したrib骨があり、長さが変化し、フィルターカップ全体を走ります。第一に、ろ紙がフィルターカップにしっかりと接着するのを防ぎ、空気循環に十分なスペースを作り、コーヒー粒子の吸水と膨張を最大化することができます。第二に、スパイラルコンベックス溝の設計により、下向きの水流が粉末層を圧縮し、層状の豊かな感覚を生み出し、水流の流れの流れを伸ばして、大きな孔サイズによって引き起こされる不十分な抽出を避けることができます。
人々がV60フィルターカップに注意を払い始めた理由は何ですか？
2000年以前は、コーヒー市場は主要な焙煎方向として中程度から深い焙煎に支配されていました。コーヒー醸造の風味方向は、豊かさ、体脂肪、高甘さ、後味などの表現、およびチョコレート、メープルシロップ、ナッツ、バニラなどのコーヒーなどのコーヒーなどのコーヒーなどのコーヒーなどのコーヒーなどの華やかさなどの深い焙煎に由来するカラメルの風味を提唱しました。エチオピアの花の香りとケニアのベリー果実酸。コーヒーの焙煎は深いものから光へとシフトし始め、風味の味もまろやかで甘いものから繊細で酸っぱいものにシフトしました。
V60が出現する前に、コーヒーを浸す傾向があったゆっくりとした抽出方法は、丸みを帯びた、厚く、バランスのとれた、甘い全体的な風味をもたらしました。しかし、花柄とフルーティーな香り、軽い酸味、およびいくつかの軽くローストした豆のその他の味を完全に活用することは困難でした。たとえば、メリッタ、河野、その他のスローフィルターカップの抽出は、豊かなフレーバートーンに焦点を当てています。 V60の迅速な抽出機能により、コーヒーはより3次元の香りと酸性度を正確に得ることができ、それによって特定の繊細なフレーバーを提示します。
V60でコーヒーを作るのに適した素材はどれですか？
今日、さまざまな材料がありますV60フィルターカップ市場で。私のお気に入りの樹脂材料に加えて、セラミック、ガラス、赤い銅、ステンレス鋼などのバージョンもあります。各材料は、フィルターカップの外観と重量に影響を与えるだけでなく、沸騰中の熱伝導率に微妙な違いを生み出しますが、構造設計は変更されません。
私がハリオV60の樹脂バージョンを「独占的に愛している」理由は、樹脂材料が効果的に熱損失をブロックできるためです。第二に、標準的な産業大量生産では、樹脂材料が最良の形状であり、エラーが発生しやすい製品です。それに、簡単に壊れていないフィルターカップが好きではないでしょうか？
投稿時間：AUG-27-2024