コーヒーポットいろいろ（その1）

コーヒーは私たちの生活に入り込み、お茶のように飲み物として定着しました。濃いコーヒーを淹れるには、いくつかの道具が欠かせません。コーヒーポットもその一つです。コーヒーポットには様々な種類があり、それぞれにコーヒー粉の濃さも異なります。コーヒーの抽出原理も味わいも異なります。それでは、代表的なコーヒーポットを7つご紹介します。

ハリオV60 コーヒードリッパー

V60という名称は、60°の円錐角に由来しています。この円錐は、セラミック、ガラス、プラスチック、金属などの素材で作られています。最終バージョンでは、高い熱伝導率を持つ銅製のフィルターカップを採用し、より優れた抽出と優れた保温性を実現しています。V60は、主に以下の3つの点における設計により、コーヒー作りにおける様々なニーズに対応します。

1. 60 度の角度: これにより、水がコーヒー粉を通り中心に向かって流れる時間が長くなります。
2. 大きなフィルター穴：水の流量を変えることでコーヒーの風味をコントロールできます。
3. スパイラルパターン: これにより、あらゆる側面から空気が上方に逃げ、コーヒー粉の膨張が最大限に促進されます。

サイフォンコーヒーメーカー

サイフォンポットはシンプルで使いやすいコーヒー抽出方法で、コーヒーショップでも最も人気のある抽出方法の一つです。加熱と大気圧によってコーヒーが抽出されます。ハンドブリューワーに比べて操作が比較的簡単で、標準化も容易です。

サイフォンポットはサイフォンの原理とは全く関係ありません。水を加熱することで加熱後に蒸気を発生させ、熱膨張の原理を利用しています。下の球状の容器から上の容器へお湯を押し出し、下の容器が冷めたら上の容器からお湯を吸い上げて、純粋なコーヒーを一杯淹れます。この手動操作は楽しさに溢れ、友人との集まりに最適です。淹れたコーヒーは甘く香り高く、シングルグレードのコーヒーを作るのに最適です。

フレンチプレスポット

そのフレンチプレスポットフレンチプレス、フィルタープレスポット、ティーメーカーとも呼ばれるこの器具は、1850年頃にフランスで誕生しました。耐熱ガラスのボトル本体と、圧力棒付きの金属フィルターで構成されたシンプルな抽出器具です。しかし、単にコーヒー粉を注ぎ、水を注ぎ、濾すだけではありません。

他のコーヒーポットと同様に、フレンチプレスポットにはコーヒーの挽き具合、水温、抽出時間に関して厳格な要件があります。フレンチプレスポットの原理は、水とコーヒー粉を完全に接触させる蒸し煮法によってコーヒーのエッセンスを引き出すことです。