日常生活において、いくつかの家電製品の登場は、作業効率の向上や、より優れた成果の達成を可能にしてくれます。そして、これらのツールは一般的に「補助ツール」と総称されています。コーヒーの分野にも、こうした小さな発明が数多く存在します。
例えば、花柄を美しく見せる「彫刻針」や、コーヒーの粉を砕き、チャネリング効果を軽減する「布粉針」など。これらはそれぞれ異なる観点から、コーヒーを淹れるのに役立っています。そこで今日は、コーヒーの補助器具に焦点を当て、コーヒーの分野におけるその他の補助器具とその機能についてご紹介します。
1. 二次配水網
写真にあるように、この薄い円形の鉄片が「二次水分離網」です！二次水分離網には製造工程の違いで様々な種類がありますが、その役割はどれも同じです！イタリア産の濃縮抽出をより均一にするためなのです。
二次水分離ネットワークの使い方は非常に簡単です。抽出・濃縮前に粉末に塗布するだけです。抽出工程中に、水分配ネットワークから滴り落ちる熱水を再分配し、粉末に均一に分散させることで、熱水をより均一に抽出することができます。
2. パラゴンアイスホッケー
この金色のボールは、One Coffeeの創業者であり、世界バリスタ選手権優勝者のササ・セスティック氏が考案したパラゴンアイスホッケーです。このアイスホッケーの具体的な機能は、本体に蓄えた低温によって接触したコーヒー液を急速に冷却し、香りを保つ効果を実現することです。使い方は簡単で、コーヒーをドリップする場所の下に置くだけです。イタリア語と手書きのどちらでも使えます。
3 リリードリップ
Lily Dripは最近、コーヒーコンテストで新たなブームを巻き起こしています。この「小さなおもちゃ」のようなコーヒー抽出器具は、実に素晴らしいと言わざるを得ません。通常の使用では、フィルターカップにコーヒー粉が溜まり、抽出ムラが生じることがよくあります。しかし、Lily Pearlを加えることで、中央に溜まったコーヒー粉が分散され、抽出ムラが改善されました。また、Lily Pearlには様々なスタイルがあり、それぞれ異なるフィルターカップが揃っています。購入を検討されている方は、ご自身のフィルターカップとよく比較検討してからご購入ください。
4. 粉末ディスペンサー
濃縮抽出を始める前に、まずグラインダーで挽いたコーヒー粉をパウダーボウルに詰める必要があります。コーヒー粉の詰め方には、現在主に2つの方法があります。1つ目は、グラインダーで挽いたコーヒー粉をハンドルに直接受けて入れる方法です。これは簡単で便利ですが、ハンドルの容積が大きく、計量に不便なのが欠点です。また、拭き取らずに計量すると、電子スケールに水たまりができてしまうこともあります。そこで、「パウダーコレクター」を使うという方法もあります。
まず、パウダーディスペンサーを使ってコーヒーパウダーを集め、バルブを開いてパウダーボウルに注ぎます。この方法には2つの利点があります。1つ目は、清潔さを保ち、コーヒーパウダーがこぼれにくくなることです。また、ハンドルを拭き取らないため、電子スケールに水分が残ることもありません。2つ目は、パウダーをより均等に落とすことができることです。しかし、操作手順が増えるため、全体の速度が低下し、カップ数が多い店舗には不向きな欠点もあります。そのため、各店舗はそれぞれの状況に合わせて、より適切な集客方法を選択することになります。
5. 不思議な鏡
ご覧の通り、これは小さな鏡です。濃縮・抽出の過程を「覗き見る」ための「抽出観察鏡」です。
コーヒーマシンの位置が低い友人にとって、より便利に観察できる方法を提供するという機能です。かがんだり頭を傾けたりする必要はありません。鏡を通してエスプレッソの抽出状況を確認するだけです。使い方はとても簡単で、適切な位置に設置し、鏡がパウダーボウルの底に向くようにするだけで、抽出状況を確認できます。底なしのパウダーボウルを使っている友人にとって、これは本当にありがたいことです。
投稿日時: 2025年6月11日