サイフォンポットの淹れ方のコツ

サイフォンコーヒーポットは、ほとんどの人の印象に常に謎のヒントをもたらします。近年では挽いたコーヒー（イタリアンエスプレッソ）が人気です。これに対し、このサイフォン式コーヒーポットはより高い技術と煩雑な手順を必要とし、一分一秒を争う現代社会では徐々に減少傾向にありますが、サイフォン式コーヒーポットから淹れるコーヒーの香りは比べものになりません。機械で淹れた挽いたコーヒーのこと。

ほとんどの人は部分的に理解しているだけで、間違った印象を持っていることさえあります。通常、極端な意見が 2 つあります。1 つは、サイフォン コーヒー ポットの使用は単にお湯を沸かしてコーヒーの粉をかき混ぜるだけだという意見です。もう1つのタイプは、慎重で怖がる人もいて、サイフォン式のコーヒーポットは非常に危険に見えます。実際、不適切な操作である限り、どのコーヒーの淹れ方にも危険が潜んでいます。

サイフォンコーヒーポットの動作原理は次のとおりです。

加熱するとフラスコ内のガスが膨張し、沸騰したお湯が上半分の漏斗に押し込まれます。内部のコーヒー粉をしっかりと接触させることでコーヒーを抽出します。最後は下の火を消すだけです。火が消えた後、新たに膨張した水蒸気は冷却されることで収縮し、もともと漏斗の中にあったコーヒーがフラスコの中に吸い込まれます。抽出中に発生する残留物は、漏斗の底にあるフィルターによってブロックされます。

サイフォン式コーヒーポットを使用して抽出するため、味の安定性が高いです。コーヒー粉の粒子の大きさと粉の量が適切に制御されている限り、水の量と浸漬時間（コーヒー粉と熱湯の接触時間）に注意を払う必要があります。水の量はフラスコの水位でコントロールでき、火を止めるタイミングで浸す時間を決めることができます。上記の点に注意すれば、簡単に淹れられます。この方法は味が安定していますが、コーヒー粉の材質にも注意が必要です。

サイフォンコーヒーポットは加熱により水蒸気を膨張させ、沸騰したお湯を上部のガラス容器に押し込んで抽出するため、水温は上昇し続けます。水温が非常に高いとき。コーヒーの苦みが出やすく、熱くて苦いコーヒーが作れます。しかし、コーヒー粉の原料が適切に選ばれていないと、コーヒー粉の粒子の大きさや量、浸す時間をどう調整しても、おいしいコーヒーを作ることはできません。

サイフォンコーヒーポットは、独特の視覚効果を持つ他のコーヒー器具にはない魅力があります。見た目のユニークさだけでなく、エンジンを切ってフィルターを通ってフラスコにコーヒーが吸い込まれる瞬間は、見るに耐えません。最近ではハロゲンランプを使った新しい暖房方法も加わったそうで、素晴らしい照明のパフォーマンスを感じます。これもコーヒーが美味しい理由の一つだと思います。