お茶と茶器の関係は、お茶と水の関係と同じくらい切っても切れない関係です。茶器の形はお茶を飲む人の気分に影響を与え、茶器の材質もお茶の質と効能に関係しています。良い茶器は、お茶の色、香り、味を引き立てるだけでなく、水の働きを活性化させる効果もあります。
紫土ティーポット（陶器）
紫沙ティーポット宜興紫土急須は、中国漢民族特有の手作り陶器工芸です。原料は紫土で、江蘇省宜興市頂樹鎮が原産地で、宜興紫土急須とも呼ばれています。
1. 紫土急須は優れた保味作用を持ち、お茶本来の風味を損なわずに淹れることができます。香りを閉じ込め、美しさを閉じ込め、色、香り、味わいに優れ、香りが散ることなく、お茶本来の香りと味わいを実現します。『長武志』には「香りを奪わず、煮汁の香りも残さない」と記されています。
2. 古茶は腐りにくい。紫土急須の蓋には水蒸気を吸収する穴が開いており、蓋に水滴が付くのを防ぎます。この水滴をお茶に加えてかき混ぜることで、発酵が促進されます。そのため、紫土急須でお茶を淹れると、芳醇で香り高い味わいになるだけでなく、風味も増します。しかも、腐りにくいのも特徴です。お茶を一晩置いても油っぽくなりにくく、洗面や衛生面にも役立ちます。長期間使用しなくても、不純物が残ることはありません。
銀ポット（金属タイプ）
金器とは、金、銀、銅、鉄、錫などの金属材料で作られた器具のことで、中国で最も古い生活道具の一つです。紀元前18世紀から紀元前221年にかけて秦の始皇帝が中国を統一する1500年前から、青銅器が広く使用されていました。先祖たちは青銅を使って、水を入れる皿や、酒を入れる額や壺を作りました。これらの青銅の器は、茶を入れる器としても使われました。
1. 銀鍋で沸かしたお湯は軟水効果があり、水質を柔らかく、さらさらな状態にします。優れた軟水効果があります。古人はこれを「絹のような水」と呼び、水質が絹のように柔らかく、さらさらで、滑らかであることを意味します。
2. 銀食器は、清潔で無臭な消臭効果があり、熱化学特性が安定しており、錆びにくく、お茶碗に臭いが移るのを防ぎます。銀は熱伝導率が高く、血管から熱を素早く放散するため、様々な心血管疾患を効果的に予防します。
3. 現代医学では、銀には殺菌作用、炎症の軽減、解毒作用、健康増進作用、寿命の延長効果があると考えられています。銀鍋で湯を沸かすと発生する銀イオンは、非常に高い安定性、低活性、速い熱伝導性、柔らかな質感を特徴とし、化学物質による腐食も起こりにくいです。水中で発生する正電荷を帯びた銀イオンは、殺菌効果を発揮します。
鉄鍋（金属タイプ）
1. お茶を沸かすと香りが増し、まろやかになります。鉄製のティーポットより高い沸点で水を沸騰させます。高温のお湯でお茶を入れると、お茶の香りが刺激され、さらに引き立ちます。特に長期間熟成させた古茶の場合、高温のお湯を使うことで、お茶本来の香りと風味がより引き出されます。
2. お茶を沸かすと甘みが増します。湧き水は山や森の下にある砂岩層で濾過され、微量のミネラル、特に鉄イオンを含み、塩化物はごくわずかです。その水は甘みがあり、お茶を淹れるのに最適です。鉄鍋は微量の鉄イオンを放出し、水中の塩化物イオンを吸着します。鉄鍋で沸かした水は、山の湧き水と同様の効果があります。
3. 科学者たちは古くから鉄が造血元素であることを発見しており、成人は1日に0.8～1.5ミリグラムの鉄を必要としています。重度の鉄欠乏症は知能発達に影響を与える可能性があります。実験では、鉄鍋やフライパンなどの銑鉄製の調理器具を飲料水や調理に使用することで、鉄の吸収率が向上することも証明されました。鉄鍋で湯を沸かすと、人体に吸収されやすい二価鉄イオンが放出されるため、体に必要な鉄分を補給し、鉄欠乏性貧血を効果的に予防することができます。
4. 鉄瓶の優れた断熱効果は、厚い材質と優れた密閉性によるものです。また、鉄は熱伝導率がそれほど高くないため、抽出中に急須内の温度を適度に保つという自然な利点があり、これは他の素材の急須とは比べものになりません。
銅鍋（金属タイプ）
1. 貧血の改善 銅はヘモグロビンの合成を触媒します。貧血は一般的な血液疾患であり、主に鉄欠乏性貧血は筋肉中の銅の不足によって引き起こされます。銅の不足はヘモグロビンの合成に直接影響を及ぼし、貧血の改善を困難にします。銅元素を適切に補給することで、一部の貧血は改善する可能性があります。
2. 銅は癌細胞のDNAの転写を阻害し、癌の増殖を抑える働きがあります。わが国の一部の少数民族は、銅製のペンダントや首輪などの銅製のアクセサリーを身につける習慣があり、日常生活では銅製の鍋、カップ、シャベルなどの銅製の調理器具をよく使用しています。これらの地域では癌の発生率は非常に低いです。
3. 銅は心血管疾患を予防します。近年、アメリカの科学者による研究で、体内の銅欠乏が冠状動脈性心疾患の主な原因であることが確認されました。心臓の血管を健全で弾力性のある状態に保つ物質であるマトリックスコラーゲンとエラスチンは、銅含有酸化酵素を含むこれらの酵素の合成プロセスに不可欠です。銅が不足すると、この酵素の合成が低下し、心血管疾患の発症を促進することは明らかです。
磁器ポット（磁器）
磁器のティーセット吸水性がなく、澄んだ音色が長く、特に白が最も貴重です。茶葉の色を映し出し、適度な熱伝導性と断熱性を備え、お茶と化学反応を起こしません。お茶を淹れると、色、香り、味が良く、形も美しく精巧で、軽く発酵した香りの強いお茶を淹れるのに適しています。
投稿日時: 2024年9月25日