コーヒーバッグの空気穴を圧迫するのはやめてください。

試したことがある人はいないかもしれませんが、膨らんだコーヒー豆を両手で持ち、コーヒーバッグの小さな穴に鼻を近づけて強く押すと、香り高いコーヒーの風味が小さな穴から噴き出します。上記の説明は、実は間違った方法です。

排気バルブの目的

ほぼすべてのコーヒーの袋コーヒーバッグには小さな穴が円形に開いており、袋を握ると香りの良いガスが出てきます。実は、この「小さな穴」は「一方向排気弁」と呼ばれています。その名の通り、一方通行のように、ガスを一方向にしか流さず、逆方向には絶対に流さない仕組みです。

コーヒー豆は酸素にさらされることで早期に老化するリスクがあるため、通気性のあるバルブのない包装袋を使用することで、最適な保存が可能です。焙煎したての新鮮な豆は、すぐに袋に密封してください。未開封の状態では、袋の外観に膨らみがないか確認することで、コーヒーの鮮度を確認することができ、コーヒーの香りを効果的に維持することができます。

なぜコーヒーバッグには一方向排気バルブが必要なのでしょうか?

コーヒー豆は通常、焙煎後すぐに袋詰めされます。これにより、コーヒー豆の風味が損なわれ、損失の可能性が最小限に抑えられます。しかし、焙煎したてのコーヒーには大量の二酸化炭素が含まれており、それが数日間にわたって放出され続けることは周知の事実です。

コーヒーの包装は密封されていなければ意味がありません。しかし、内部の飽和ガスが放出されなければ、いつ破裂してもおかしくありません。

そこで、空気は袋内に入らずに排出のみを行う小型のエアバルブを設計しました。袋内の圧力が低下し、バルブディスクが開かなくなると、バルブは自動的に閉じます。また、袋内の圧力が袋外の圧力よりも高い場合にのみバルブが自動的に開き、それ以外の場合は開かず、外気が袋内に入り込むことはありません。大量の二酸化炭素が放出されると、コーヒー豆の包装が破裂する恐れがありますが、一方向排気バルブがあればこのような事態を回避できます。

圧迫コーヒーバッグコーヒー豆に影響を与える

コーヒーの香りを嗅ぐためにコーヒーバッグを握る人が多いですが、実はこれがコーヒーの風味に影響を与える可能性があります。コーヒーバッグ内のガスはコーヒー豆の鮮度を保つ役割も果たしており、コーヒーバッグ内のガスが飽和状態になると、コーヒー豆からのガス放出が抑制され、全体のガス放出速度が遅くなり、風味の持続期間を延ばすのに役立ちます。

袋内のガスを人工的に押し出すと、袋と外部の圧力差により、コーヒー豆はガスの放出を加速させ、空間を満たします。もちろん、コーヒーバッグを絞った時に感じるコーヒーの香りは、実際にはコーヒー豆から香味成分が失われたものです。

排気バルブはコーヒー豆の袋パッケージの中にある小さな装置ですが、コーヒーの品質を守る上で重要な役割を果たしています。排気バルブは内部のガスを排出し、酸化を防ぐことでコーヒーの鮮度と美味しさを保ち、一杯一杯のコーヒーが最高の味わいをお届けします。コーヒーパッケージを購入し、ご使用になる際には、この小さな排気バルブにご注目ください。美味しいコーヒーを味わうための守護神なのです。