多くのコーヒー愛好家は、最初に選ぶのを難しくしていますコーヒーフィルターペーパー無漂白ろ紙を好む人もいれば、漂白ろ紙を好む人もいます。しかし、両者の違いは何でしょうか？
多くの人は、無漂白のコーヒーフィルターペーパーは天然素材なので良いと考えています。しかし、漂白されたフィルターペーパーは見た目が清潔なので良いと考える人もおり、激しい議論を巻き起こしています。
それでは漂白と未漂白の違いを分析してみましょうドリップコーヒーペーパー.
私のように、ほとんどの人は紙の自然な色は白であると常に信じてきたので、白いコーヒーフィルター紙が最も原始的な素材であると信じています。
実は、天然の紙は真っ白ではありません。ご覧いただいた白いコーヒーフィルターの紙は、漂白剤で処理することで作られています。
漂白プロセスでは、主に 2 つの製品が使用されます。
- 塩素ガス
- 酸素
塩素は化学成分を含む漂白剤であるため、コーヒー愛好家の多くは頻繁に使用しません。また、塩素で漂白されたコーヒーフィルターペーパーは、酸素で漂白されたフィルターペーパーよりも品質が劣ります。高品質の漂白フィルターペーパーをお探しの場合は、パッケージに「TCF」と表示されているフィルターをお勧めします。これは、ペーパーが100%漂白されており、塩素を含まないことを意味します。
無漂白コーヒーフィルターペーパーは、漂白フィルターペーパーのような真っ白な外観ではありませんが、より自然で環境に優しい素材です。漂白工程を経ていないため、すべてのペーパーは茶色く見えます。
ただし、漂白されていないコーヒーフィルター紙を使用する場合は、紙の風味がコーヒーに混ざらないように、複数回すすぐ必要があります。
- 未漂白のコーヒーフィルターペーパーをコーヒー漏斗容器に入れる
- 熱湯ですすぎ、挽いたコーヒー粉を加える
- 次に、ろ紙をすすぐために使用したお湯を注ぎます
- 最後に、実際にコーヒーを淹れ始める
環境保護
これら 2 つと比較すると、漂白されたコーヒーフィルター紙は環境に有害である可能性があります。
製造工程で漂白剤が添加されるため、たとえ少量の漂白剤が使用されたとしても、漂白剤を含んだコーヒーフィルターペーパーは廃棄されると環境を汚染します。
塩素漂白のろ紙と比較すると、酸素漂白のコーヒーろ紙は比較的環境に優しいと言えます。塩素ガスで漂白されたろ紙は、土壌への影響がわずかです。
風味:
漂白と未漂白のどちらが優れているかという点でも大きな論争がある。ドリップコーヒーフィルターペーパーコーヒーの風味に影響を与えます。
毎日コーヒーを飲む普通の人にとっては、その違いは小さいかもしれませんが、経験豊富なコーヒー愛好家は、漂白されていないコーヒーフィルターの紙がわずかに紙の臭いを発することに気付くかもしれません。
ただし、無漂白のコーヒーフィルターペーパーを使用する場合は、通常一度すすぎます。コーヒーを淹れる前にフィルターペーパーをすすげば、ほぼ完全に除去できます。そのため、どちらの種類のコーヒーフィルターペーパーもコーヒーの風味に大きな影響を与えませんが、これはペーパーの厚さにも関係しています。
品質：
フィルターペーパーを選ぶときは、選択した抽出方法に適したサイズを選択するだけでなく、正しい厚さを選択することも確認する必要があります。
薄いコーヒーフィルターはコーヒーの抽出速度が速いため、抽出率が低いと抽出に悪影響を与え、味が悪くなる可能性があります。フィルターが厚いほど抽出率が高くなり、コーヒーの風味が良くなります。
どのタイプのコーヒーフィルターペーパーを選択する場合でも、コーヒーの味に大きく影響するため、常に高品質のコーヒーフィルターペーパーを購入するようにしてください。
一度にお気に入りのコーヒーを一杯ずつ淹れるのに適したサイズと厚さであることを確認してください。
コーヒーフィルターペーパーについてより深く理解することで、必要なものを要求できるようになります。自分のニーズを秤にかけることで、製造工程で最適なコーヒーフィルターペーパーを使用し、完璧な一杯のコーヒーを淹れることができるようになります。
投稿日時: 2024年5月6日