コーヒー豆を保管する方法

あなたは通常、外で手で醸造されたコーヒーを飲んだ後にコーヒー豆を買う衝動がありますか？私は家でたくさんの道​​具を買って、自分で醸造できると思いましたが、家に帰ったらコーヒー豆を保管するにはどうすればよいですか？豆はどのくらい続くことができますか？貯蔵寿命は何ですか？

今日の記事では、コーヒー豆を保管する方法を教えてくれます。

実際、コーヒー豆の消費は、あなたがそれらを飲む頻度に依存します。最近では、オンラインまたはコーヒーショップでコーヒー豆を購入するとき、コーヒー豆の袋の重量は約100g-500gです。たとえば、自宅で15gのコーヒー豆を使用する場合、100gは約6回醸造でき、454gは約30回醸造できます。購入しすぎた場合は、コーヒー豆をどのように保管する必要がありますか？

コーヒー豆がローストされてから30〜45日後の最高のテイスティング期間中は飲むことをお勧めします。通常の数量でコーヒーを購入しすぎることはお勧めしません！コーヒー豆は1年間適切な環境に保管できますが、体内の風味化合物はそれほど長く留まることはできません！これが、保存期間と味覚の両方を強調する理由です。

1.バッグに直接入れます

現在、オンラインでコーヒー豆を購入するための2つの主要なタイプのパッケージがあります。袋詰めと缶詰です。コーヒーバッグ基本的に穴があり、実際には一方向の排気バルブと呼ばれるバルブデバイスです。車の一方通行の通りのように、ガスは一方向からのみ出ることができ、別の方向から入ることができません。しかし、匂いを嗅ぐためだけにコーヒー豆を絞らないでください。

コーヒー豆がちょうどローストされている場合、彼らの体には大量の二酸化炭素が含まれており、今後数日で大量に放出されます。ただし、コーヒー豆を炉から取り出して冷却した後、密閉された袋に入れます。一方向の排気バルブがなければ、大量の放出される二酸化炭素がバッグ全体を満たします。バッグがもはや豆の連続ガス排出をサポートできなくなった場合、破裂するのは簡単です。このタイプのコーヒーポーチ少量に適しており、消費率が比較的速いです。

2.保管のために豆缶を購入します

オンラインで検索すると、まばゆいばかりの瓶が表示されます。選択する方法は？まず、3つの条件が必要です。良いシーリング、一元配置排気バルブ、真空貯蔵の近接です。

焙煎プロセス中、コーヒー豆の内部構造が膨張および生成されます。これは、コーヒーの揮発性フレーバー化合物が豊富です。密閉缶は、揮発性風味化合物の損失を防ぐことができます。また、空気からの湿気がコーヒー豆と接触し、それらが湿ったものになるのを防ぐことができます。

一方向のバルブは、ガスの連続放出のために豆が容易に破裂するのを防ぐだけでなく、コーヒー豆が酸素と接触し、酸化を引き起こすのを防ぎます。ベーキング中にコーヒー豆によって生成される二酸化炭素は、保護層を形成し、酸素を分離することができます。しかし、時間が日々経るにつれて、これらの二酸化炭素は徐々に失われます。

現在、多くコーヒー豆缶市場では、コーヒー豆が長い間空気にさらされるのを防ぐために、いくつかの簡単な操作を通じて、ほぼ真空効果を達成できます。また、主にコーヒー豆の酸化を促進する光の影響を防ぐために、瓶は透明で完全に透明なものに分けることもできます。もちろん、日光から離れた場所に置くと、それを避けることができます。

それで、あなたが家に豆のグラインダーを持っているなら、あなたはそれを最初に粉に粉砕してから保管できますか？粉末に粉砕した後、コーヒー粒子と空気の間の接触面積が増加し、二酸化炭素がより速く失われ、コーヒー風味物質の散逸が加速します。家に帰って醸造した後、風味は軽くなり、初めて味わった香りや風味はないかもしれません。

したがって、コーヒーパウダーを購入するときは、それを少量で購入し、できるだけ早く涼しく乾燥した場所に置くことをお勧めします。冷蔵庫に保管することはお勧めしません。冷却後に使用するために取り出されると、室温と味に影響を与える可能性のある室温のために凝縮が発生する可能性があります。

要約すると、友人が少量のコーヒー豆のみを購入する場合は、パッケージバッグに直接保管することをお勧めします。購入数量が多い場合は、保管用にBean Cansを購入することをお勧めします。