ドリップコーヒーの作り方

ドリップコーヒーを淹れる際、水温は最も重要な抽出パラメータの一つです。水温が高すぎると苦味や酸味が強くなり、低すぎると味が薄くなってしまいます。そのため、適切な水温は高品質なコーヒーを抽出する上で重要な役割を果たします。

一般的に、ドリップコーヒーに最適な水温は90～96℃で、この温度範囲は高品質のコーヒーを抽出するのに最も適していると考えられています。この温度範囲であれば、コーヒー本来の香りと味わいを最大限に引き出し、抽出プロセスの安定性と一貫性を確保することができます。

さらに、水温の選択はコーヒー豆の種類によっても異なります。コーヒー豆の品種や産地によって、必要な水温は異なります。例えば、中南米産の豆の中には、高めの水温が適しているものもあれば、アフリカ産の豆の中には、低めの水温が適しているものもあります。

そのため、醸造する際にはドリップコーヒー最高の味と香りを引き出すには、適切な水温を選ぶことが重要です。通常、水温が適切な範囲内にあることを確認するために、温度計を使用して水温を測ることをお勧めします。