ドリップコーヒーはどうやって作るのですか

ポアオーバーコーヒーを作る場合、水の温度は最も重要な抽出パラメータの 1 つです。水温が高すぎると苦くて酸味のあるコーヒーになり、水温が低すぎるとコーヒーの味が単調になってしまいます。したがって、高品質のコーヒーを抽出するには、適切な水温が重要な役割を果たします。

一般的にプアオーバーコーヒーに最適な水の温度は90～96℃であり、この温度範囲が高品質なコーヒーを抽出するのに最も適していると一般的に考えられています。この範囲内の水の温度は、抽出プロセスの安定性と一貫性を確保しながら、コーヒーの香りと味を十分に引き出すことができます。

さらに、水の温度の選択は、選択したコーヒー豆によっても異なります。コーヒー豆の品種や産地が異なると、水の温度に関する要件も異なります。たとえば、中南米産の豆の中には、より高い水温に適したものもありますが、アフリカ産の豆の中には、より低い水温に適したものもあります。

そのため、醸造する際には、コーヒーを注ぐ、最高の味と香りを抽出するには、適切な水の温度を選択することが重要です。通常、水温が適切な範囲内にあることを確認するために、温度計を使用して水温を測定することをお勧めします。