ほとんどのフィルターカップにとって、フィルターペーパーがしっかりとフィットするかどうかは非常に重要です。V60を例に挙げると、フィルターペーパーがしっかりと固定されていないと、フィルターカップのガイドボーンは単なる装飾になってしまいます。そのため、フィルターカップの「効果」を最大限に引き出すために、コーヒーを淹れる前にフィルターペーパーがフィルターカップにしっかりと密着するようにしています。
ろ紙の折り方は非常に簡単なので、普段はあまり意識しません。しかし、簡単すぎるがゆえに、その重要性を見落としがちです。通常、木材パルプ円錐形ろ紙は、折り畳んだ後、円錐形ろ紙カップとのフィット感が非常に高くなります。基本的に、水で湿らせる必要はなく、すでにろ紙カップにぴったりとフィットしています。しかし、ろ紙をろ紙カップに挿入した際に、片側がろ紙カップに収まらない場合は、折り畳み方が適切でない可能性が高いため、このような状況が発生します（ろ紙カップがセラミックのように大量生産が困難な場合を除きます）。それでは、今日は詳しく説明しましょう。
ろ紙を正しく折るにはどうすればいいですか?
下は漂白木材パルプ円錐形ろ紙で、ろ紙の片側に縫合線があるのが分かります。
円錐形のろ紙を折る際、まずは縫合線に沿って折るのがコツです。まずは縫合線に沿って折ってみましょう。
折り曲げた後、指で滑らかにしたり押したりして形を補強することができます。
次にろ紙を開きます。
次に半分に折り、両側のジョイントに取り付けます。
フィッティング後、いよいよ焦点が定まります！先ほどの折り目線を押さえる方法で、この縫合線を押さえます。この動作は非常に重要で、きちんと行えば、将来的に溝が残らず、より完璧にフィットする可能性が高くなります。押さえる位置は最初から最後まで、まず引っ張り、次に滑らかにします。
ここまででろ紙の折り畳みはほぼ完了です。次にろ紙を取り付けます。まずはろ紙を広げてフィルターカップに入れます。
ろ紙がフィルターカップにほぼ完璧に密着しているのが分かります。しかし、これでは不十分です。より確実に密着させるには、ろ紙の2本の折り目を2本の指で押さえ、ろ紙が完全に底に接するように軽く押し下げてください。
確認後、下から上へ水を注ぎ、ろ紙を濡らします。基本的に、ろ紙は既にフィルターカップに完全に密着しています。
しかし、この方法は、不織布などの特殊な素材で作られたろ紙など、接着するために熱湯で湿らせる必要がある一部のろ紙にしか使用できません。
例えばアイスコーヒーを作る時、フィルターペーパーを濡らしたくない場合は、フィルターペーパーを折りたたんでフィルターカップに入れます。そして、同じ方法でフィルターペーパーを押し、そこにコーヒー粉を注ぎ、コーヒー粉の重みでフィルターペーパーをフィルターカップに密着させます。こうすることで、抽出中にフィルターペーパーが反ってしまうことを防ぎます。
投稿日時: 2025年3月26日