シャープなツールは良い仕事をします。優れたスキルには、操作に適した機器も必要です。次に、ラテを作るために必要な機器を通してあなたを連れて行きましょう。
1、ステンレス鋼の牛乳ピッチャー
容量
ラテアートカップのコンテナは、通常、150cc、350cc、600cc、および1000ccに分割されています。ミルクカップの容量は蒸気の量によって異なり、350ccと600ccは最も一般的に使用されるスチールカップです。
A.ラテアートには600cc以上の容量のスチールカップを使用できる蒸気サイズのダブルホールイタリアのコーヒーマシン
B.シングルホールまたは一般的な家庭用コーヒーマシンの場合、350cc以下の容量容量ラテアートスチールカップを使用することをお勧めします
蒸気圧と力の低い機械とペアになったラテスチールカップが大きすぎると、牛乳とミルクと均等に混合するために牛乳の泡を完全に駆動できないため、牛乳の泡をうまく作ることができません！
スチールカップの容量は少ないため、暖房時間は自然に比較的短くなります。ミルクフォームを短時間で均等に混ぜ、適切な温度で維持する必要があります。したがって、350ccスチールカップを使用してミルクフォームを作ることは小さな挑戦ではありません。
ただし、350ccミルクピッチャーの利点は、牛乳を無駄にしないことであり、より細かいパターンを描くときに優れたヘルパーになる可能性があります。
コーヒーピッチャーの口
口の少ない：一般的に言えば、口と口が短いため、牛乳の流量と流れを制御しやすくなり、引っ張るときに制御しやすくなります。
長い口：それが長い口の場合、特に葉を引っ張る場合、重心を失うのは比較的簡単です。しばしば両側に非対称の状況があります。そうしないと、形状が片側に傾くのは簡単です。
これらの問題は頻繁に練習することで改善することができますが、初心者にとっては、初期の練習の難しさを目立たなく増加させ、より多くの牛乳を消費します。したがって、最初の練習のために短い口のあるスチールカップを選択することをお勧めします。
2、温度計
温度計を使用することはお勧めしません。これは、牛乳の泡の水の流れを破壊する可能性があるためです。ただし、温度制御がまだ熟練していない初期段階では、温度計は適切なヘルパーになります。
したがって、温度の変化を手の感触によって徐々に測定できる場合、もはや温度計を使用しないことをお勧めします。
3、半濡れたタオル
きれいな濡れたタオルを使用して、牛乳に浸した蒸気パイプをきれいにします。特別な要件はありません。清潔で拭きやすいだけです。
蒸気チューブの拭き取りに使用されるため、清潔さを維持するために蒸気チューブの外側のものを拭くために使用しないでください。
4、コーヒーカップ
一般的に言えば、それらは2つのカテゴリに分かれています：背の高いカップとディープカップとショートコーヒーカップ狭い底と広い口。
コーヒーカップの形状は通常円形ですが、他の形状も受け入れられます。ただし、注ぐときにミルクフォームがコーヒーと均等に混合されるようにすることが重要です。
背が高くて深いカップ
内部体積は大きくないため、牛乳の泡を注ぐときは、泡が表面に蓄積するのは簡単です。パターンは簡単に形成できますが、フォームの厚さはしばしば味に影響します。
狭いボトムとワイドトップカップ
狭い底は、牛乳の泡がコーヒーと混ざり合う時間を短くすることができますが、口の広い口は牛乳の泡が一緒に蓄積するのを防ぎ、均等な分布に十分なスペースを提供することができます。円形のパターンのプレゼンテーションも、より美的に心地よいものです。
5。牛乳
牛乳の主人公はもちろん牛乳であり、注意すべきことの1つは、脂肪含有量が牛乳の味と安定性に影響を与える可能性があるため、牛乳の脂肪含有量です。
過度の脂肪含有量は、泡に付着する乳タンパク質の状態に影響を与え、最初は牛乳を発散させることが困難になります。多くの場合、牛乳の泡は、温度が一定のレベルに上昇したときにのみゆっくりと現れます。ただし、これにより、ミルクフォームの全体温度が高すぎて、コーヒー全体の味に影響を与える可能性があります。
したがって、脂肪含有量が高いほど、牛乳の泡を良くすることができます。高脂肪含有量（通常、生乳の場合は5％を超える）により、通常、泡立ちが困難になります。
泡立ちのために牛乳を選択するときは、脂肪含有量が3〜3.8％の全乳を選択することをお勧めします。なぜなら、全体的なテストの後、そのようなコンテンツで生成される泡立ちの品質が最良であり、加熱と泡立ちに問題はないからです。
投稿時間：8月12〜2024年