ティーバッグの分類と製造工程

ティーバッグとは、一定の規格に粉砕された茶葉を原料とし、包装要件に応じて専用の包装用ろ紙を用いて袋詰めした茶製品です。ティーバッグで淹れて一杯ずつ飲むことから、この名が付けられました。
ティーバッグは、包装前後の茶葉の風味が基本的に同じであることを求めています。茶葉の抽出方法をティーバッグに変える加工茶の一種であり、包装方法や飲み方も従来の茶葉とは異なります。
生活のペースが加速するにつれ、ティーバッグは、その速さ、清潔さ、持ち運びの便利さ、そして飲み物を混ぜるのに適していることから、世界中で急速に人気を博しました。ヨーロッパやアメリカでは特に人気があります。市場ティーバッグは、家庭、レストラン、コーヒーショップ、オフィス、会議室など、先進国においてお茶を包装し、飲む最も一般的な方法となっています。1990年代には、ティーバッグは世界のお茶の取引全体の25%を占めるまでになり、現在では国際市場におけるティーバッグの売上は年間5%から10%の割合で増加しています。

ティーバッグ製品の分類

ティーバッグは、中身の機能性や内袋ティーバッグの形状などにより分類できます。

1. 機能内容による分類

ティーバッグは、内容物の機能性によって、純茶タイプのティーバッグ、ミックスタイプのティーバッグなどに分けられます。純茶タイプのティーバッグは、詰められているお茶の種類によって、ティーバッグで淹れた紅茶、ティーバッグで淹れた緑茶、その他のタイプのティーバッグに分けられます。ミックスティーバッグは、菊、イチョウ、高麗人参、アマチャヅル、スイカズラなどの植物性健康茶の原料と茶葉を混ぜて配合して作られることが多いです。

2. ティーバッグの内側の形状に応じて分類する

ティーバッグには、内側のティーバッグの形状によって、シングルチャンバーバッグ、ダブルチャンバーバッグ、ピラミッドバッグの3つの主な種類があります。

1. シングルチャンバーティーバッグの内袋は、封筒型と円形があります。円形のシングルチャンバーティーバッグはイギリスなどでのみ生産されています。一般的に、低品質のティーバッグはシングルチャンバーの封筒型内袋に包装されています。そのため、淹れる際にティーバッグが沈みにくく、茶葉がゆっくりと溶けてしまうことがよくあります。
2. ダブルチャンバーティーバッグは、内袋が「W」の字型をしており、W型ティーバッグとも呼ばれます。このタイプのティーバッグは、抽出時に両側のティーバッグの間にお湯が入り込むため、ティーバッグの進化形とされています。ティーバッグが沈みやすいだけでなく、茶葉も比較的溶けやすいのが特徴です。現在、英国のリプトンなど、数社のみが製造しています。
3. 内側のバッグの形状はピラミッド型のティーバッグ三角錐の形状で、1袋あたり最大5gの包装容量を持ち、バー状の茶葉も包装可能です。現在、世界で最も先進的なティーバッグ包装形態です。

ティーバッグ加工技術

1. ティーバッグの内容物と原材料

ティーバッグの中身の主な原料は、お茶や植物性健康茶です。

茶葉から作られた純茶タイプのティーバッグは、最も一般的なティーバッグです。現在、市場には紅茶ティーバッグ、緑茶ティーバッグ、ウーロン茶ティーバッグなど、様々な種類のティーバッグが販売されています。ティーバッグの種類によって品質規格や要求事項が異なるため、「ティーバッグや原料の品質は重要ではない」「ティーバッグには補助茶葉を混ぜて包装するべき」といった誤解に陥らないように注意が必要です。ティーバッグ用の生茶の品質は、主に香り、スープの色、味に重点が置かれています。ティーバッグ入りの緑茶は、香りが高く、新鮮で、長持ちし、粗い熟成臭や焦げた煙などの不快な臭いがなく、スープの色は緑色で透明で明るく、味は濃厚でまろやかで爽やかです。ティーバッグ入りの緑茶は現在、世界のティーバッグ開発において最もホットな製品です。中国は緑茶資源が豊富で、品質も優れており、開発条件も非常に有利であるため、十分な注意を払う必要があります。
ティーバッグの品質を向上させるには、通常、さまざまな茶の品種、産地、製造方法を含む生茶をブレンドする必要があります。

2. ティーバッグ原料の加工

ティーバッグの原料の規格や加工技術には一定の要件があります。

（１）ティーバッグ原材料の規格
①外観規格：16～40穴茶、茶体の大きさは1.00～1.15mm、1.00mmは2％以下、1.15mmは1％以下。
②品質とスタイルの要件：味、香り、スープの色などはすべて要件を満たしている必要があります。
③水分含有量：機械に使用される包装材の水分含有量は7％を超えてはならない。
④ 百グラム容量：機械で包装されるティーバッグの原料は、百グラム容量が230〜260mLに制御されている必要があります。

（２）ティーバッグ原料加工
ティーバッグ包装に砕いた紅茶や粒状の緑茶などの粒状のティーバッグ原料を使用する場合は、包装前にティーバッグ包装に必要な規格に合わせて適切な原料を選定・配合することができます。粒状でないティーバッグ原料の場合は、乾燥、細断、ふるい分け、風選、ブレンドなどの工程を経て、さらに加工することができます。その後、茶葉の品質と規格要件に応じて、各原料の配合比率を決定し、さらにブレンドすることができます。

3. ティーバッグの包装材

（１）包装材の種類
ティーバッグの包装材料には、内側の包装材料（つまり、茶葉のフィルター紙）、外側の包装材料（つまり、ティーバッグ外封筒）、包装箱、透明プラスチックガラス紙などがあり、その中でも内包装材は最も重要な芯材です。また、ティーバッグの包装工程全体を通して、吊り上げ線とラベル紙には綿糸を使用する必要があります。吊り上げ線とラベルの接着にはアセテートポリエステル接着剤が使用され、包装には段ボール箱が使用されます。

（2）茶葉のろ紙
茶葉フィルターペーパーティーバッグ包装材の中で最も重要な原料であり、その性能と品質は完成したティーバッグの品質に直接影響を及ぼします。

①茶葉フィルターペーパーの種類国内外で使用されている茶葉濾紙には、ヒートシール茶葉濾紙と非ヒートシール茶葉濾紙の2種類があります。現在最も一般的に使用されているのはヒートシール茶葉濾紙です。
②茶葉フィルターペーパーの基本要件ティーバッグの包装材として、茶葉フィルターロールは、抽出過程において茶葉の有効成分が茶葉に速やかに浸透するとともに、茶葉フィルターロール内の茶葉粉末が茶葉に漏れ出すのを防ぐ必要があります。その性能には、いくつかの要件があります。

• 引張強度が高く、ティーバッグ包装機の高速運転や引っ張りにも破損しません。
• 高温醸造でもダメージを与えません。
• 濡れ性と浸透性が良く、淹れた後すぐに濡れることができ、お茶の中の水溶性物質がすぐに染み出します。
• 繊維は細く、均一で、均一であり、繊維の太さは一般に0.0762～0.2286mmの範囲です。ろ紙の孔径は20～200μmで、ろ紙の密度とろ紙孔の分布の均一性は良好です。
• 無臭、無毒で、食品衛生要件を満たしています。
• 軽量で、紙は純白です。